Vousobtiendrez une pâte à crêpes à la texture fluide et qui ne colle pas à la cuisson, en vous laissant guider par les quelques étapes de cette recette. Cette pâte nécessite une heure de repos à couvert afin d'obtenir la texture escomptée. Préparation : 10 min. Cassezy les œufs que vous incorporerez petit à petit. Ajoutez progressivement le lait puis la bière tout en mélangeant. Ajoutez pour finir l’huile et laissez reposer une à 2 heures au réfrigérateur. Faites chauffer la poêle à crêpes, puis versez une louche de pâte à crêpes à la bière. Lorsque les bords commencent à se Maisnon, c’est ta crêpe qui doit se retourner ! Les crêpes se font moins facilement ensuite, quand la pâte à moitié crue colle au dessous de la poêle Il n’y a plus qu’à recommencer, mais quel bonheur de rire ainsi ! Merci ! Cette pâte à crêpes est inspirée du merveilleux livre de Thierry Marx « easy Marx ». Je n’ai pas Mêmesi en théorie une pâte à crêpe n'a pas besoin d'être levée, il lui faut cependant un temps de repos surtout si l'on n'utilise pas de crêpières électriques professionnelles qui se chargent de garder la température stable. J'ai remarqué que la température idéale de cuisson était de 210 °C, ce qui est difficile à maintenir sur une poêle. Déposerla pâte à crêpes dans la poêle en la tenant et en la faisant pivoter quelque peu ; Déposer enfin votre création dans un plat et ajouter une nouvelle noisette de beurre sur le dessus pour que la prochaine ne s’y colle pas ; Répéter l’opération autant que possible. En suivant ces consignes, vos crêpes seront réussies et cuites à la perfection ! Et si vous préférez 9conseils pour éviter que les aliments ne collent. Idem pour le beurre, qu'on emploie pourtant souvent mais qui ne supporte pas de monter en température. Pour la poêle à crêpes en acier BUn2. Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 6 minutes Nombre de personnes 4 Print Fars pitilig far à la poêle Ingredients 400 g de farine environ 200 g de sucre environ 4 oeufs 3/4 l de lait environ Instructions Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de façon à obtenir une pâté à crêpe épaisse. Dans une poêle qui ne colle pas faire fondre du beurre ou de l'huile mais pas dans une poêle à crêpe qui n'est pas assez haute. Verser 2 à 3 louches de pâte et remuer comme pour une omelette. Lorsque la pâte est à peu près cuite, prendre une assiette et hors du feu, retourner la poêle dessus. Remettre dans la poêle pour cuire l'autre côté. Déposer directement dans l'assiette de service et déguster chaud avec des petits morceaux de beurre salé on est breton !!! et du sucre en poudre bien sûr on peut mettre de la confiture ou du Nutella.... Le fars pitilig cuit fait environ un cm d'épaisseur. C'est un genre de très grosse crêpe et un seul suffit pour un repas en général. La source originale de la recette Fars pitilig far à la poêle est disponible sur Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier. Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande. N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. vous souhaite un Bon appétit ! Add to Favourites Laisser reposer la pâte pour des pancakes moelleux. Pendant ce temps de repos, une réaction chimique naturelle se produit progressivement. Les grains de farine absorbent le mélange liquide, et l’amidon commence à gonfler pour former le réseau gluant… Comment faire cuire sans matière grasse à la poêle ?Comment graisser sa poêle ?Comment nettoyer une crêpière qui colle ?Quelle huile pour culottage fonte ?Pourquoi mettre de l’huile dans la pâte à crêpe ?Comment nettoyer une poêle pleine d’huile ?Comment Graisser une poêle sans huile ni beurre ? Comment faire cuire sans matière grasse à la poêle ? Pour cuire votre viande sans ajouter de matière grasse, commencez par chauffer la poêle vide. Sur le même sujet Où est né le pain ? Lorsqu’elle apparaît à température ambiante, versez-y une goutte d’eau si elle sèche, mais ne s’évapore pas, placez votre viande dans la poêle. Comment remplacer l’huile dans la casserole? Le beurre est parfait pour remplacer l’huile dans la cuisson de vos aliments. Un bouton de beurre empêche vos produits de coller à la poêle. Comment faire frire des oignons sans gras? dans une poêle antiadhésive, avec de l’eau, il faut d’abord bien chauffer la poêle, ajouter les oignons, puis un peu d’eau un peu !!, ne pas couvrir les oignons et remuer souvent. au micro-ondes, c’est super. au micro-ondes, c’est super. Coucou! Comment cuisiner sans matière grasse ? Comment cuisiner sans matière grasse la vapeur Pour cela, il suffit d’utiliser un récipient hermétique comme un cuiseur vapeur ou un autocuiseur. En cuisant à la vapeur, vous pouvez cuire aussi bien de la volaille que du poisson, des légumes, des pommes de terre, du riz ou encore de la semoule. A lire également Comment rattraper une brioche qui n’a pas levé ? Comment cuire de la viande rouge à la poêle ? Comment consommer la levure de boulanger ? Quel est le meilleur alcool fort ? Quelle variété d’abricot Faut-il planter au nord de la Loire ? Comment graisser sa poêle ? Comment secouez-vous votre équipement de cuisine ? A voir aussi Comment transporter un gâteau de mariage en voiture ? Versez une légère quantité d’huile sur votre particulier. À l’aide d’une serviette en papier, étalez l’huile sur tout le visage. Faites chauffer votre casserole ou poêle à environ 150°C. Laisser refroidir puis presser l’huile. Comment les crêpes ne collent-elles pas à la poêle ? Le lait a tendance à coller aux crêpes. Dans les recettes de pâte à crêpes, qu’elles soient salées ou sucrées, il est souvent recommandé de diluer la pâte à crêpes avec du cidre, de la bière ou même de l’eau. Cela permet d’avoir des crêpes plus fines, plus digestes et qui collent moins. Comment faire frire de l’huile sans huile ? Pommes de terre! Utilisez un morceau de pomme de terre crue comme tampon d’huile ! Je l’ai testé et j’ai aimé. Je vais m’assurer d’avoir un plus gros morceau la prochaine fois pour qu’il soit encore plus facile de saisir et de passer dans la casserole sans me brûler. Comment graisser la poêle pour les crêpes ? Mettez une casserole à feu vif. Ajouter l’huile, essuyer avec une serviette en papier. Entre chaque pancake, lavez la poêle avec un essuie-tout imbibé d’huile. Ajouter plus d’huile dans la poêle puis essuyer avec une serviette en papier si elle est sèche. Comment nettoyer une crêpière qui colle ? Pour bien nettoyer une crêpière, essuyez simplement la plaque chauffante avec un chiffon propre. En effet, le nettoyage des crêpières repose sur l’élimination des graisses sèches, plutôt que sur l’utilisation d’eau et de détergents. Lire aussi Quel sont les Mode de cuisson ? Le but est d’éliminer l’excès d’huile de la plaque ainsi que les résidus. Comment nettoyer une crêpière ? Le châssis de la crêpière Kemper est en acier peint. S’il y a une goutte ou une pâte grasse dessus, vous pouvez le nettoyer avec une éponge douce imbibée d’eau tiède et d’un détergent liquide non chloré. Veillez à ne pas utiliser d’abrasifs ou de brosses métalliques. Pourquoi mon Krampouz se coince-t-il ? Si la pâte à crêpes colle et bouillonne sur la poêle malgré le mélange de la bonne couleur, alors votre assaisonnement n’est pas suffisant. Répétez l’opération en faisant quelques nouvelles couches pour la compléter. Quelle huile pour culottage fonte ? N’importe quelle graisse est bonne pour assaisonner la fonte, mais Lodge recommande l’huile végétale, qui est facile à trouver, peu coûteuse, très efficace et qui a un point de fumée élevé. L’huile de colza est l’une des huiles les plus adaptées à l’assaisonnement. Sur le même sujet Comment faire des conserves de confiture ? Comment remuer un gril en fonte ? Comment manipuler une poêle en fonte ? Enduisez la poêle d’une bonne couche d’huile neutre à l’intérieur et à l’extérieur, jusqu’à la poignée. Ensuite, placez-le au four, placez-le à l’envers sur une plaque à pâtisserie et chauffez-le à 200 ° C 400 ° F pendant 30 à 45 minutes. Répétez les étapes 3 et 4 deux fois. Quelle huile d’assaisonnement ? Quelle huile utiliser pour assaisonner votre poêle ? Vous pouvez utiliser n’importe quelle huile végétale tournesol, colza, olive, noix, … jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment raffinée pure et n’ait jamais été utilisée auparavant ou chauffée à haute température. l’eau rend la pâte plus légère et l’huile empêche les crêpes de coller. Voir l'article Est-ce que la farine se périme ? Pourquoi mettre du rhum dans des pancakes ? Il donnera à vos pancakes des arômes floraux et vanillés mêlés à une touche d’agrumes. Ce qui est formidable dans le monde du rhum, c’est l’éventail des possibilités aromatiques qui s’offrent à nous. Quelle matière grasse pour les crêpes ? Pour la cuisson des crêpes, choisissez des huiles au goût plus neutre et qui résistent mieux à la chaleur comme l’huile de tournesol, d’arachide ou de pépins de raisin. Comment nettoyer une poêle pleine d’huile ? Mode d’emploi Vaporisez le fond de votre casserole et les zones les plus tachées avec du bicarbonate de soude. Versez 2 cm d’eau dans la casserole et faites chauffer l’eau jusqu’à ébullition. Sur le même sujet Comment manger sain tous les jours ? Laisser agir le produit jusqu’à ce que l’eau soit froide. Nettoyez ensuite avec du liquide vaisselle et rincez. Comment nettoyer le fond d’une casserole ? Placez le sel, le bicarbonate de soude et le liquide vaisselle au dos de l’appareil, puis frottez doucement ce mélange contre le côté vert de l’éponge. Recouvrez ensuite d’un essuie-tout avant de les imbiber de vinaigre blanc. Laissez-le pendant 30 minutes à une heure selon les besoins. Comment nettoyer l’extérieur d’une poêle Tefal ? Il suffit de vaporiser le fond de la casserole imbibée d’acide citrique. Laisser agir 10 à 15 minutes, le temps que la poudre se décolle du gras et brûle. Frottez rapidement avec une éponge abrasive ou une brosse à récurer et tout ce que vous avez à faire est de rincer soigneusement la poêle. Facile, efficace et pratique ! Comment Graisser une poêle sans huile ni beurre ? 2- Plaque de cuisson en téflon Sa surface n’est pas collante, vous pouvez vous passer de matière grasse pour cuire à la poêle et au four. Ceci pourrait vous intéresser Comment on fait du pain en boulangerie ? De plus, cette feuille peut être réutilisée et préserver le goût de vos aliments ! Pourquoi ma pâte à crêpe colle à la poêle ? Si votre pâte à crêpe colle, c’est sans doute une question de température la pâte qui sort du frigo et qui est mise de suite sur la plaque chaude déclenche un choc thermique; donc compenser en augmentant la température de la bilig ou prévoyez de sortir votre pâte du frigidaire un peu avant la cuisson. Pourquoi il faut laisser reposer la pâte à crêpe ? Le repos de la pâte à crêpes D’un point de vue chimique, ce sont les protéines de blé la gluténine et la gliadine, qui vont d’entremêler en gonflant. Le résultat sera d’avoir des molécules plus solides et une pâte plus souple. Sans repos, la pâte à crêpes sera plus cassante. Comment faire pour enlever les grumeaux ? On va verser la pâte incriminée dans une passoire avec en dessous de la passoire un plat pour la récupérer bien sûr! et battre les grumeaux récalcitrants qui sont restés dans la passoire à l’aide d’un fouet. Ensuite, un peu de lait pour les diluer, et hop, voilà une pâte nickel, ni vu ni connu ! Quel fouet pour la pâte à crêpe ? Préférer l’inox au plastique, assez fragile. Et un grand fouet les miens font 35 cm de longueur est beaucoup moins fatigant à utiliser qu’un fouet de plus petite taille. La pâte à crêpe est une préparation de base utilisée pour fabriquer les crêpes, qui est composée essentiellement de farine, de lait et d’œufs. Elle peut être accompagnée d’autres ingrédients comme du sucre, de la levure, du beurre, etc. selon les goûts. La pâte à crêpe doit être assez liquide pour pouvoir être étalée facilement sur la poêle et être cuite à la perfection. Nous allons nous intéresser ici au champ lexical autour de ce mot. Utile pour la rédaction d’un article web, d’un roman, d’une poésie. Quelques statistiquesCréer un cocon sémantiquePeople Also Ask PAAExtraites des contenusLes principaux noms communsLes principaux adjectifsLes principaux verbesEntités nomméesLes expressions de deux motsLes expressions de trois motsLes noms de domaines Quelques statistiquesEn faisant une recherche sur la SERP, on constate que les sites qui se positionne le mieux en SEO sur le terme "pâte à crêpe facile" écrivent 235 motsNombre médiant de mots écrits1516 motsNombre maximum de mots écrits79Indice de lisibilité du corpus sur 100 selon la règle = Très facile à lire0 = très difficile à annéesAge moyen des articles trouvés5 articlesvaleur médiane du nombre d'article écrits sur le sujet pour chaque motsNombre de mots par phraseVous savez maintenant quoi faire pour mieux vous positionner sur le terme "pâte à crêpe facile". Vous souhaitez améliorer vos contenus ? Améliorer la sémantique de vos articles ? Ecrire des articles plus long que ce qui se fait en moyenne ? Utilisez notre outil gratuitement Inscrivez-vous maintenantCréer un cocon sémantiquePour créer un silot ou un cocon sémantique il est nécessaire de répondre aux attentes de l'internaute. Voici les questions que se posent les gens sur le sujet. En y répondant dans vos articles, ceux-ci auront plus de chances de mieux se positionnés sur Also Ask PAAPourquoi ma pâte à crêpe colle à la poêle ?Comment faire des crêpes à la maison ?Pourquoi faut laisser reposer la pâte à crêpe ?Comment savoir si la pâte à crêpe est prête ?Pourquoi il faut laisser reposer la pâte à crêpe ?Pourquoi on rate toujours la première crêpe ?Pourquoi laisser reposer la pâte à crêpe au frigo ?Quel type de farine pour faire des crêpes ?Extraites des contenusComment servir les crêpes ?Comment préparer la pâte à crêpe ?Comment conserver des crêpes ?Comment réaliser des crêpes salées ?laisse t' on se reposer la pâte ?Comment obtenir des crêpes plus légères ?ou safran infusé dans le lait Comment obtenir des crêpes bien parfumées ?Comment obtenir la texture idéale ?Pourquoi laisser reposer la pâte ?Les principaux noms communsLes noms communs utilisés autour du sujetNombre correspond au nombre de fois où le noms communs a été trouvé dans tous les textes. Le taux correspond à la fréquence en pourcentage où on retrouve le noms communs parmis les autres mots du même type. Enfin moyenne, correspond simplement à la moyenne de fois où on trouve le noms communs dans un co principaux adjectifsVoici les principaux adjectifs utilisés pour qualifier pâte à crêpe facileNombre correspond au nombre de fois où le adjectifs a été trouvé dans tous les textes. Le taux correspond à la fréquence en pourcentage où on retrouve le adjectifs parmis les autres mots du même type. Enfin moyenne, correspond simplement à la moyenne de fois où on trouve le adjectifs dans un principaux verbesQuand on parle de pâte à crêpe facile, voici les verbes que l'on utiliseNombre correspond au nombre de fois où le verbes a été trouvé dans tous les textes. Le taux correspond à la fréquence en pourcentage où on retrouve le verbes parmis les autres mots du même type. Enfin moyenne, correspond simplement à la moyenne de fois où on trouve le verbes dans un nomméesCe sont les noms de marque, les lieux ville, pays, sommet, rivière, etc., les noms propre, les acronymesNombre correspond au nombre de fois où le entité nommée a été trouvé dans tous les textes. Le taux correspond à la fréquence en pourcentage où on retrouve le entité nommée parmis les autres mots du même type. Enfin moyenne, correspond simplement à la moyenne de fois où on trouve le entité nommée dans un n expressions de deux motsNombre correspond au nombre de fois où le expression a été trouvé dans tous les Lignac10crêpes salées8crêpes sucrées7beurre fondu6sucre vanillé6crêpes facile5sucre vanille5Laissez reposer5pouvez remplacer4papier aluminium4ajouter petit4crêpes sucrée4Faites cuire4bien chaude4Versez ensuite4crêpes roulées4crêpes bien3pouvez faire3sauce béchamel3petite louche3crêpes légère3crêpes inratable3trop épaisse3crêpes party3oeufs entiers3farine tamisée3poêle chaude3beurre noisette3feu vif3meilleure recette3poêle antiadhésive3recette simple3poêle abimée2bien surveiller2bien dorées2pouvez aromatiser2recettes originales2bien moelleuses2bien mélanger2bien mélangé2pâte lisse2bière blonde2pâte reposer2pâte fluide2crêpe salée2crêpe rapide2boîte mail2pouvez mixer2poêle exclusivement2pied plongeant2⋙ Cookies2photo montre2petites quantités2laissez reposer2lait petit2lait végétal2idées originales2huile végétale2lire vraiment2légèrement tiède2gaufres faciles2gaufres croustillantes2garder souples2matière grasse2galettes salées2meilleures pâtes2mélangez bien2feu trop2fera accrocher2faire plaisir2ensuite progressivement2pain maison2dorer légèrement2donne rendez-vous2papier sopalin2devez bien2devenir cassants2party réussie2petite touche2crêpes fines2bien choisir2lait légèrement2Recette pâte2beurre mou2Crepes Express2amandes effilées2vraiment partout2salade verte2Bien mélanger2Mélanger délicatement2super gourmandes2version numérique2ajouter chaud2végétale neutre2trop fort2salées étonnantes2rhum ambré2resteront chaude2S. Pâte2aurez accès2Veggie Cool2rester souples2rester souple2sopalin enduit2Les expressions de trois motsNombre correspond au nombre de fois où le expression a été trouvé dans tous les très légères4faites pas cuire2feu trop fort2crêpes bien moelleuses2crêpes party réussie2crêpes plus légères2crêpes très simple2devez bien surveiller2galettes salées étonnantes2appareil très lisse2huile végétale neutre2lait légèrement tiède2lire vraiment partout2papier sopalin enduit2pouvez aussi parfumer2salées ne contiennent2crêpe doit rester2⋙ Comment conserver2Versez ensuite progressivement2Les noms de domainesVoici les noms de domaines qui se ForumsDiversLa TaverneCuisinePâte à crêpes Salut les filles, un petit sujet sur nos amies les crêpes ! oui, il fait chaud, mais c'est pas grave Ce WE j'ai pour mission de gérer un stand crêpe dans un tournoi d'une association /mylife et j'ai besoin des lumières joliennes, Quand moi je fais les crêpes, je le fais le jour même, je laisse reposer ma pâte une petite heure et roule, Sauf que là, je vais utiliser un truc de 30cm de diamètre haha le bar et un repartiteur de pâte alors - Est ce que je peux faire la pâte la veille et la caler au frigo, en grande quantité ? - Vous adaptez la recette pour des immenses quantités pour de la revente ? La j'ai un truc genre 3 oeufs 300g de farine 300mL de lait et je fais au pif après 10/06/2014, 19h45 250g farine/4 oeufs/50cl de lait, tu multiplies selon tes besoins. Après un peu d'huile, de sel, de sucre vanillé, de rhum, de cognac, de bière en fonction de tes goûts. Pas vraiment besoin de laisser reposer, si tu peux pas préparer à l'avance ça changera pas grand chose. 10/06/2014, 19h49 ok pour la recette, mais pour la conservation éventuelle ? On risque d'être en plein rush alors le faire peut être la veille, un intérêt ? Un problème ? 10/06/2014, 20h17 Pour avoir déjà fait des crêpes en quantité industrielles 400 et qq en une journée, a plusieurs, le mieux reste de faire la pâte au fur et a mesure. et ca vous evitera d'avoir une grosse quantité de pâte a crêpe sur les bras Tu garde un saladier d'avance et ça roule sans pb. faut évidement être au moins 2 et tourner Penser a prendre un mixeur pour la pâte, car ça mélanger ça fatigue dur surtout apres 3-4 saladiers Pour la recette , mettre un poil de sucre et qq gorgées de rhum ambré, ça améliore grandement les crêpes. 10/06/2014, 20h19 Fugo, pose toi cette question simple. Crois-tu que les vendeurs de crêpes festivals, boutique, restaurant... préparent la pâte à crêpe au fur à et à mesure ? Sauf l'équipe de bras cassé d'Ataraxie mdr l'enfoiré il poste entre temps 10/06/2014, 20h19 Publié par Glor 250g farine/4 oeufs/50cl de lait, tu multiplies selon tes besoins. Après un peu d'huile, de sel, de sucre vanillé, de rhum, de cognac, de bière en fonction de tes goûts. Pas vraiment besoin de laisser reposer, si tu peux pas préparer à l'avance ça changera pas grand chose. mdr la recette de barbare au niveau des oeufs ... Certains font 2 oeufs pour 1 litre de lait, perso j'en fait 4, mais 8 c'est clairement abusé. edit apres check google, la barbarie est assez commune 10/06/2014, 20h21 Publié par Njuk edit apres check google, la barbarie est assez commune Ouais, bah la plupart des recettes googles sont pas terribles. Je m'étais remis à faire des crêpes, la première fois, j'avais suivi une recette trouvé sur le net car je me rappelais plus de comment je faisais quand j'étais gamin, ça donnait genre 4 oeufs pour 1L de lait et 500gr de lait, bein du coup j'avais des crêpes super épaisses façon pancakes / Je suis passé à 3 pour 1L/500gr, c'était beaucoup mieux, j'essaierais 2 oeufs la prochaine fois, en revanche, j'ai un léger soucis avec la cuisson sur les plaques induction, j'arrive pas à les cuir comme quand je cuisais au gaz. Pour le lait, vous le prenez comment ? 10/06/2014, 20h30 En bouteille demi-écrémé, froid qui sort du frigo ranafout. 10/06/2014, 20h33 Publié par <3NerGGaL<3 Fugo, pose toi cette question simple. Crois-tu que les vendeurs de crêpes festivals, boutique, restaurant... préparent la pâte à crêpe au fur à et à mesure ? Sauf l'équipe de bras cassé d'Ataraxie mdr l'enfoiré il poste entre temps Pour le lait j'ai test ce soir avec du demi écrémé dans le doute, j'ai pris au milieu c'est bon en tout cas merci pour les tips, j'écoute si vous en avez d'autres 10/06/2014, 20h36 Surtout ne pas oublier la bière, parce que c'est quand même vachement bon dans les crêpes 10/06/2014, 21h08 Une touche de rhum c'est meilleur. 10/06/2014, 21h19 Publié par GrosCadeau Surtout ne pas oublier la bière, parce que c'est quand même vachement bon dans les crêpes Canter ou Kro? Vous avez quoi comme Bières avec un grand B en France. Moi la bière dans les crêpes j'ai jamais essayé, je n'y ai même pas songé. Je me demande quel goût ça peut avoir. Sinon pour faire de bonnes crêpes il faut comprendre la "chimie" de la pâte. Les oeufs servent à lier la farine et le lait à détendre la pâte. Si il y a trop de farine ou d'oeuf, la pâte sera trop compacte et ne s'étalera pas bien sur la plaque de cuisson. Si il a trop de lait,elle sera trop liquide et la crêpe se déchirera. Une pâte bien équilibrée s'étale du premier coup sur la plaque ou dans la poêle. Dernière modification par Barnabé ; 10/06/2014 à 21h58. 10/06/2014, 21h51 Publié par Njuk mdr la recette de barbare au niveau des oeufs ... Certains font 2 oeufs pour 1 litre de lait, perso j'en fait 4, mais 8 c'est clairement abusé. edit apres check google, la barbarie est assez commune Bof, elles passent nickel ces crèpes! Mais je testerai avec deux fois moins d'oeufs la prochaine fois pour voir si tu as raison ou non! Sinon un peu d'alcool c'est toujours bon dans les crèpes, que cela soit cognac, bière, rhum... Et ouais même de la Kro fait l'affaire. 10/06/2014, 21h57 Publié par Barnabé Canter ou Kro? Vous avez quoi comme Bières avec un grand B en France. Y'a une loi qui interdit de consommer des trucs qui ne sont pas produit dans le pays dans lequel tu te trouves actuellement? 10/06/2014, 22h03 Publié par Barnabé Canter ou Kro? Vous avez quoi comme Bières avec un grand B en France. Moi la bière dans les crêpes j'ai jamais essayé, je n'y ai même pas songé. Je me demande quel goût ça peut avoir. De la Kro ouai mdr. En soit y'a pas le goût de la bière, ça permet juste de rentre la crêpe plus moelleuse. 10/06/2014, 22h11 Une random bière blanche, et une rincée de fleur d'oranger, là t'as des crêpes bueno ! 10/06/2014, 22h15 En tout cas demmerdes toi pour qu'elles soient bonnes, au prix ou tu les vends ça serait scandaleux sinon 11/06/2014, 00h46 Reste dans le basique, ne tente pas des parfums ou des ajourt, genre la fleur d'oranger, pour moi par exemple ça serait dégueulasse. Oublie pas de tenir la plaque grasse pour pas que ça colle. Et bon courage 11/06/2014, 02h05 Publié par Doudou Pour le lait, vous le prenez comment ? Tiède tendant vers le froid, petit lait trait la veille sinon rien, touillé un peu avant utilisation puis versé à l'aide d'une louche en bois dans deux sillons de farine séparés de 15 cms. 11/06/2014, 02h19 En tout cas c'est pas gagné pour ses crêpes, preuve à l'appui Courage Fugo, chez nous dans l'ouest on est plus doué pour les crêpes. 11/06/2014, 09h10 Publié par Glor 250g farine/4 oeufs/50cl de lait, tu multiplies selon tes besoins. Après un peu d'huile, de sel, de sucre vanillé, de rhum, de cognac, de bière en fonction de tes goûts. Pas vraiment besoin de laisser reposer, si tu peux pas préparer à l'avance ça changera pas grand chose. Je valide cette recette, et les dizaines de personnes à qui j'ai fait des crêpes valident aussi. lait entier, bien sûr Par contre je ne rajoute pas d'alcool dedans. Je fais toujours la veille, comme ça la farine s'imbibe du lait, et c'est bien meilleur encore une fois, confirmé par mes invités, colocataires, amis.... Je travaille dans une crêperie en ce moment, et idem ils font toujours la veille. 11/06/2014, 09h29 Pour environ 250g de farine je dose à la main je mets généralement 3 œufs, mais ils sont assez gros ça reste des trucs de supermarché, mais pas le petit calibre donc ça doit se valoir. Le lait entier, c'est meilleur c'est toujours au pif jusqu'à arriver à la consistance de pâte qui me convient, sachant que je les fais très fines il faut que ce soit assez liquide. Par habitude je met toujours un peu de sucre vergeoise brune de préférence dans la pâte, souvent une demi-bouteille de bière donc, je prends pas mes bonnes bières en bouteille de 33 et un dé à coudre de rhum vanille rhum arrangé maison ou de mirabelle selon l'humeur. Et surtout, comme je ne respecte pas les recettes ancestrales, je mets du beurre fondu aux cristaux de sel, on ne se refuse rien ! directement dans la pâte, c'est meilleur et ça accroche moins ! Je dirais environ 30g de beurre pour les 250 de farine, selon mon humeur. 11/06/2014, 09h39 Publié par Doudou en revanche, j'ai un léger soucis avec la cuisson sur les plaques induction, j'arrive pas à les cuir comme quand je cuisais au gaz. Ne cherche pas, j'ai le même souci avec l'induction impossible de préparer des bonnes crêpes. Ça cuit tellement mal ces plaques, c'est fou. 11/06/2014, 09h43 Publié par Fugo - Est ce que je peux faire la pâte la veille et la caler au frigo, en grande quantité ? - Vous adaptez la recette pour des immenses quantités pour de la revente ? La j'ai un truc genre 3 oeufs 300g de farine 300mL de lait et je fais au pif après faut une heure au moins de repos avant la cuisson. Donc pour les kermesses etc, l'idéal est de faire la pâte le matin ça prend un quart d'heure maxi par saladier si t'es un bras cassé dont le tout venant quoi , un torchon propre §§ dessus pour laisser reposer et ça suffit. recette sucrée 500 g de farine de froment 200 g de sucre 3 oeufs 1 pincée de sel 50 g de beurre 1 litre de lait demi-écrémé recette salée 500 g de sarrasin 1 cuillère à soupe de froment 1 cuillère à soupe de gros sel 1 oeuf entier 1 cuillère à soupe d'huile 1 litre d'eau 25 cl de lait demi-écrémé les quantités sont pour 20 crêpes environ, t'es pas obligé d'utiliser tout le lait, il est là pour avoir la consistance de pâte souhaitée. Je te laisse faire les multiplication pour ton tournoi vous avez bien une vague idée du nombre de personne qui va venir, non ? Pro tips si la grande surface locale est pas chienne, elle vous donne la quantité souhaitée, reprendra les produits non ouverts et non fragiles genre paquet de farine et vous fera payer la différence. Bon généralement, faut poser une petite banderole à son nom quand même hein 11/06/2014, 12h39 Publié par Barnabé Canter ou Kro? C'est un peu le seul usage qu'on peut avoir de ce genre de truc. Parce qu'honnêtement, claquer de la bière de qualité dans de la pate à crêpe, c'est complétement crétin. Ca allège la pate tu remplaces jusqu'à 1/3 du lait de la recette par de la bière et ca va lui donner un gout particulier. A mon avis, c'est meilleur, oui. 11/06/2014, 13h17 ForumsDiversLa TaverneCuisinePâte à crêpes

pâte à crêpe qui colle à la poêle